Se a questo controller togliessi il display integrato e sfruttassi solo l' uscita 0-5v x un indicatore remoto, funzionerebbe correttamente? O circuitazioni x il display mancante mi falsano la lettura e il funzionamento?

http://www.14point7.com/products/slc-free

A naso ti direi di no assolutamente, penso che l'lcd sia un modulo standard che comunica o via ic o parallela. Non credo che la mcu manco si accorga se e' collegato o meno. Ma se facesse un chec se il modulo display e' presente o meno alla peggio non si accenderebbe proprio....

bene, visto che quello che ho ora sembra funzionare correttamente, visto anche la verifica fatta da Ramon71 con un altro controller, penso di ordinarne un altro paio per usarlo fisso in auto(ora ho fili volanti dentro in abitacolo) e avere un controller per eventuali tarature delle carburazioni a costo ridicolo